Exigências ecológicas da vinha e fatores edafoclimáticos, favoráveis ao seu desenvolvimentoTécnicas e operações de instalação Preparação do terreno Processos de mobilização do solo e máquinas utilizadas, de acordo com as necessidades de mobilização – surribas, ripagem, gradagem, escarificação, fresagem e outros Tipos de fertilização Exigências edafoclimáticas e necessidades em nutrientes Desequilíbrios nutricionais Principais carências Cálculo de adubação em conformidade com a análise de terra Incorporação de matéria orgânica Fertilização de fundo/aplicação de correctivos Formas e métodos de drenagem e conservação do solo Disponibilidade e qualidade da água e instalação de sistemas de rega Marcação de terreno, compasso de plantação de acordo com o sistema de piquetagem e abertura de covas Plantação de bacelos – sistemas e épocas de plantação Poda de transplantação Tutores, armação e aramação da vinha Retancha Sistemas de propagação da vinha Operação de regulação/afinação e manutenção das máquinas de mobilização do solo, de distribuição de fertilizantes e de plantação Preparação do terreno, fertilização e plantação, segundo o modo de Produção Integrada Preparação do terreno, fertilização e plantação, segundo o Modo de Produção BiológicoTécnicas e operações de condução Sistemas de condução Tipos e épocas de poda Poda de formação Poda de frutificação Podas sanitárias Empa Intervenções em verde - desladroamento, desponta, desfolha e monda de fruto Enxertias, tipo e épocas Máquinas, ferramentas e utensílios de poda e de enxertia Condução da vinha em Produção Integrada Condução da vinha em Modo de Produção BiológicoTécnicas e operações de manutenção Manutenção do solo Fertilização de produção Rega/fertirrigação Monda de frutos Protecção Integrada da vinha (doenças pragas e infestantes; luta química; fitofármacos e procedimentos operativos e técnicas de aplicação) Acidentes fisiológicos e meteorológicos Operação de regulação/afinação e manutenção das máquinas de mobilização do solo e de distribuição de adubos e de produtos fitossanitários Manutenção da vinha em Produção Integrada Manutenção da vinha em Modo de Produção Biológico (compostagem)Técnicas e operações de colheita Determinação do momento da colheita, de acordo com os fins a que se destina a produção Métodos para determinação da época de colheita Procedimentos a observar na colheita Medidas profilácticas na conservação da uva, antes, durante e após a colheita Colheita manual e mecânica - máquinas e equipamentos para colheita da uva Normalização Operação de regulação/afinação e manutenção das máquinas e equipamentos utilizados na colheita Procedimentos operativos e técnicas de aplicaçãoTécnicas e operações de armazenamento e conservação, de acordo com o destino da produção Armazenamento e acondicionamento Condições de armazenamento Procedimentos operativos e técnicas de aplicaçãoBoas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho